のんだくれ自警団日誌〜信号旗Wを揚げよ!

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zoom RSS テイスティング 〜ニッカウヰスキー キーモルト”シェリー&スイート”

<<   作成日時 : 2009/06/16 01:34   >>

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今回は久しぶりにテイスティングの記事を書きたいと思います。
今回は蒸留所の売店で発売されるシングルモルトウイスキー(シングルモルトウイスキー余市12年〜シェリー&スイート〜です。

シェリーと書かれている通りシェリー樽で熟成されたウイスキーを使用しています。
シェリーを貯蔵した樽を再利用しているのですが、ウイスキー作りには欠かせない樽になっており、たいていのウイスキーはこの樽で熟成させたウイスキーをブレンドしています。

実は昨年までは「シングルカスク」として発売されていたのですが、今はシングルモルトとなりレア度で言うと少しグレードダウンとなりました。
シングルカスクは文字通り単一の樽から最低限の濾過(ゴミなど)だけでそのまま瓶詰めされますが、シングルモルトとなると蒸留所は余市のみですが複数の樽をブレンドして(今回の場合はシェリー樽のみ)製品にします。
聞くところによると最近のシングルモルトブームで販売数量は上がっているのですが、これに合う時期のウイスキー(12年前)は生産量が少ないためカスクとして出せるものも当然少なくなり安定供給が難しくなったためシングルモルトにしたようです。

香り:上品な白砂糖の様な甘み・シェリー樽なので渋みの強い赤ワインのような香り
味:重厚な甘み・強い甘みが中心少しおくと酸味や薬の様な苦味が出てきます。
  少しアクがある感じで、若干のゴム臭や硫黄臭があります。
  

基本データ:
商品名 シングルモルトウイスキー余市12年
     〜シェリー&スイート〜
タイプ シングルモルト
蒸留所 余市蒸留所
樽タイプ シェリー樽
熟成年数 12年以上
容量 180ml(他に500ml入りもあり)
価格 \2,200
発売所 ニッカウヰスキー蒸留所内の売店

あと東京青山にあるニッカブレンダーズバーでも同種のキーモルトを扱ってますのでいつでも飲むことができます。
ニッカブレンダーズバー:http://www.nikka.com/start/shop/blendersbar/index.html




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